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度小月 登陆香港! $28细细碗 肉燥甘香 台南百年担仔麵

发表于 2020-07-08 | 收藏807 |
台南传奇担仔麵店度小月 将于6月28日登陆香港!这间担仔麵除了在台湾有五间分店,在北京、上海、天津、广州及澳门亦早已插旗,是早年港人去台湾必到的食店之一,虽然现在香港人或许有其他更新颖的行程,但今次 度小月 在香港开店,正好给我们重尝故味,吃一碗正宗的台南担仔麵。

度小月 担仔麵有咩咁特别?

度小月 的故事始于清光绪年间 ,第一代的创办人洪芋头原为渔民, 由于渔获不稳定, 清明中秋又往往不能出海,生计不好的月份,他们便叫做「小月」。在「小月」养家,他便开始卖起麵来,藉此「度」过「小月」。起初他只是担仔在街上卖麵,后来麵摊更做出名堂,叫做「度小月 」,成为台湾名牌小吃,甚至成为国宴上的一道小菜。

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台南师傅坐镇,保证风味正宗。
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香港店的面积约 2,000 平方呎,麵摊陈设与台湾的分店一样,设有别致矮炉、矮灶及小竹凳等。
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店舖设于商场内,可以看到维港景色,加分。
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担仔麵$28 度小月的担仔麵,盛在青花瓷小碗,麵用油麵,配以鲜虾头熬成的高汤,佐以香菜、蒜泥、特色五印醋, 再挑上数勺肉燥,放上一只剥壳鲜虾。
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用小灶热着祖传秘方烹调的肉燥,由台南总店直送,猪肉大约七瘦三肥,带葱油酥的香气,吃来浓郁丰腴,带猪肉的甘香,新鲜滚热辣。
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正宗的担仔麵,台南人话係「食巧毋食饱」,份量不多,三数口,便吃完,是点心而已。男生大概只有三分饱,要吃其他小吃补数。选料不算突出,好像麵条就用香港普通油麵,以致油味太重,盖过虾汤的鲜香。另台湾进口的虾肉虽扎实不脢,但不算鲜甜。而以份量计算,也是价钱偏贵,吃的更多是情怀,但香港地租金问题,可以原谅吧?

同场加映! 精緻台菜小吃

除了正宗担仔麵外,香港店还有不少正宗台食可以选择,好似黄金虾捲、鲜蚵汤等,都是经典料理。

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黄金虾捲 $88选以新鲜虾仁特製而成,即叫即炸,香酥可口,虾肉量多,足够鲜味。
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安平鲜蚵汤 $38 即生滚蚝仔汤,用姜丝提味增鲜,不过来到香港的蚝仔,始终不及台南一间小店街档的新鲜。
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三杯鸡煲 $98香港店独有菜式,原煲上,调味到位,也下了点九层塔,有做到台式快炒的鲜香惹味。

 

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樱花虾高丽菜 $78樱花虾煸香过,鲜味突出,高丽菜炒得乾身爽口。

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「度小月」担仔麵香港店

地址: 尖沙咀海港城海运大厦 3 楼 LCX 31 号舖

电话:8300 2001

营业时间:星期日至四 11am-10pm,星期五、六及公众假期 11am-10:30pm

 

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